Receta
¿Crees que ? Lentejas Estofadas ? es difícil de hacer? Cuánto tiempo para completar el ? Lentejas Estofadas ?. Prepare los siguientes 12 grupos de materiales y siga los 7 pasos exactamente como se indica, obtendrá la respuesta más precisa.
Una receta tradicional, rica en proteínas, calorías, minerales, hidratos de carbono, hierro, calcio y fibra. Comer lentejas, una vez a la semana, es lo mejor que se puede hacer. Enteras o en puré.
Ingredientes
- 400 gr. Lentejas pardina extra
- 1 cebolla grande
- 1-2 ramas apio (optativo)
- 2 dientes ajo
- 1-2 hojas laurel
- 3-4 zanahorias
- 3-4 patatas medianas
- 1 pechuga de pollo o 1 trasero (opcional)
- 1-2 chorizos
- Agua
- 1 pastilla caldo de verduras o pollo
- Aceite de oliva, sal y un chorrito de vinagre de manzana
Preparación
-
2.
Se lavan las lentejas y se ponen en una cazuela con agua fría hasta que las cubra unos dos dedos por encima.
. -
3.
Se añaden el laurel, la cebolla entera, los dientes ajos enteros, el apio, las zanahorias enteras, por la mitad o troceadas (al gusto), el pollo (todo en crudo), los chorizos pinchados, (hervir previamente unos 3 minutos para que suelten la grasilla), la sal y la pastilla de caldo.
. -
4.
Lavamos, pelamos, cortamos las patatas haciendo crac (en trocitos tamaño de bocado). Reservamos.
. -
5.
Se ponen a cocer a fuego lento durante unos 30', añadiendo agua fría a medida que esta se vaya consumiendo, pasados los 30', se añaden las patatas que teníamos reservadas, un chorro de aceite de oliva y un chorro agradecido de vinagre de manzana ¡¡¡ OJO !!! pero sin pasarse, removemos, rectificamos de sal y seguimos cociendo unos 20' o 25' a fuego medio (6 o 7), hasta que veamos que la patata está tierna.
. -
6.
Por último, se añade un chorro de aceite de oliva y un chorro agradecido de vinagre de manzana ¡¡¡¡¡¡¡ OJO !!!!!!! pero sin pasarse, seguir cociendo unos 20' o 25 ' a fuego medio (6 o 7), hasta que la patata esté tierna.
. -
7.
Finalmente, removemos, apartamos del fuego, dejamos reposar unos minutos y servimos..
-
8.
BRUJICONSEJOS: Se puede sustituir el agua por caldo casero de verduras y suprimimos la pastilla de caldo. Agregar AGUA FRÍA siempre que sea necesario. El vinagre evita que las lentejas se peguen..