Como hacer Aprovechamiento De Cocido: Croquetas, Pimientos Rellenos Y Lasaña. Con Thermomix

Receta

¿Crees que Aprovechamiento De Cocido: Croquetas, Pimientos Rellenos Y Lasaña. Con Thermomix es difícil de hacer? Cuánto tiempo para completar el Aprovechamiento De Cocido: Croquetas, Pimientos Rellenos Y Lasaña. Con Thermomix. Prepare los siguientes 27 grupos de materiales y siga los 11 pasos exactamente como se indica, obtendrá la respuesta más precisa.

Cuando te sobra cocido y no sabes qué hacer con los restos, una buena forma de aprovecharlos y variar de comida es hacer otras ricas recetas. Os muestro tres recetas realizadas con las sobras de mi cocido. Una vez hechas se pueden congelar y comer en otra ocasión.

PREPARACIÓN55 minutos
HORA DE COCINAR33 minutos
DIFICULTADEasy
SERVICIOActualización

Ingredientes

  • Para la masa de bechamel de cocido utilizada en las tres recetas:
  • 750 gr restos de cocido: pollo, morcillo, falda, morcilla y chorizo
  • 120 gr cebolla dulce (1/2 cebolla)
  • 30 gr mantequilla
  • 145 gr harina
  • 1 l leche
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Nuez moscada
  • Ingredientes para la receta de croquetas:
  • 2 huevos
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva
  • Ingredientes para la bechamel líquida de cobertura utilizada en las recetas de la lasaña y los pimientos:
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 litro leche
  • 50 gr mantequilla
  • 110 gr harina
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Ingredientes para los pimientos rellenos:
  • Bote pimientos del piquillo enteros
  • Ingredientes para la lasaña:
  • Placas precocidas para lasaña
  • Brick tomate frito
  • Queso rallado

Preparación

  • 2.

    Seleccionamos la carne que se va a utilizar, para ello retiramos las partes con grasa, huesos, cartílagos y nervios.
    Foto del paso 1 de la receta Aprovechamiento de cocido: croquetas, pimientos rellenos y lasaña. Con Thermomix.

  • 3.

    Trituramos con 6 o 7 golpes de turbo en la thermomix y reservamos.
    Foto del paso 2 de la receta Aprovechamiento de cocido: croquetas, pimientos rellenos y lasaña. Con Thermomix.

  • 4.

    Preparamos una bechamel para la masa de cocido en la Thermomix. Trituramos en cachitos pequeños la cebolla (10 seg/velocidad 5). Añadimos la mantequilla (10 minutos/90 grados/ velocidad 1, 5). Incorporamos la harina, cerramos el vaso y vamos incorporando poco a poco la leche por el agujero de la tapa mientras se espesa la bechamel (15 minutos/ 90 grados/ la velocidad la vamos variando para evitar que se formen grumos).
    Foto del paso 3 de la receta Aprovechamiento de cocido: croquetas, pimientos rellenos y lasaña. Con Thermomix.

  • 5.

    Echamos la bechamel en un bol grande y añadimos los restos de cocido picados. Movemos con una cuchara hasta conseguir una masa homogénea. Ya tenemos la masa necesaria para las tres recetas.
    Foto del paso 4 de la receta Aprovechamiento de cocido: croquetas, pimientos rellenos y lasaña. Con Thermomix
    Foto del paso 4 de la receta Aprovechamiento de cocido: croquetas, pimientos rellenos y lasaña. Con Thermomix.

  • 6.

    Esta masa la vertemos en un recipiente grande. La masa tiene que quedar con un espesor de unos 2 cm. Esperamos a que se enfríe, luego tapamos con un film transparente e introducimos en la nevera hasta que se espese lo suficiente.
    Foto del paso 5 de la receta Aprovechamiento de cocido: croquetas, pimientos rellenos y lasaña. Con Thermomix.

  • 7.

    Preparamos croquetas. Batimos los dos huevos en un plato hondo, en otro plato hondo echamos el pan rallado. Vamos formando las bolas con ayuda de dos cucharas, pasamos las bolas primero por el huevo y luego por el pan rallado. Se fríen con abundante aceite caliente. Se pueden congelar sin freír para otra ocasión.
    Foto del paso 6 de la receta Aprovechamiento de cocido: croquetas, pimientos rellenos y lasaña. Con Thermomix
    Foto del paso 6 de la receta Aprovechamiento de cocido: croquetas, pimientos rellenos y lasaña. Con Thermomix
    Foto del paso 6 de la receta Aprovechamiento de cocido: croquetas, pimientos rellenos y lasaña. Con Thermomix.

  • 8.

    Preparamos una bechamel líquida que se utilizará para las otras dos recetas (los pimientos rellenos y la lasaña). Echamos el aceite y la mantequilla en el vaso de la Thermomix (1 minuto/100 grados/velocidad 2). Echamos la harina (2 minutos/100 grados/velocidad 1). Añadimos la leche, la sal, la pimienta y nuez moscada (10 segundos/velocidad 8). Calentamos (10 minutos/100 grados/ velocidad 4)..

  • 9.

    Pimientos rellenos de cocido. Con la ayuda de una cucharilla rellenamos los pimientos con la masa de bechamel de cocido. Los colocamos en una fuente para horno y cubrimos con la bechamel líquida de cobertura. Se introduce en el horno a 180 grados hasta que se dore.
    Foto del paso 8 de la receta Aprovechamiento de cocido: croquetas, pimientos rellenos y lasaña. Con Thermomix
    Foto del paso 8 de la receta Aprovechamiento de cocido: croquetas, pimientos rellenos y lasaña. Con Thermomix
    Foto del paso 8 de la receta Aprovechamiento de cocido: croquetas, pimientos rellenos y lasaña. Con Thermomix.

  • 10.

    Lasaña de cocido. En una fuente para horno echamos un poco de tomate frito en el fondo, a continuación colocamos las placas de lasaña, luego la masa de bechamel de cocido y un poco de tomate frito, luego otra capa de placas. Repetimos el proceso otras dos veces. La última capa tiene que ser de placas. La lasaña se cubre con bechamel líquida de cobertura y un poco de queso rallado. Se introduce en el horno 180 grados hasta que se dore.
    Foto del paso 9 de la receta Aprovechamiento de cocido: croquetas, pimientos rellenos y lasaña. Con Thermomix
    Foto del paso 9 de la receta Aprovechamiento de cocido: croquetas, pimientos rellenos y lasaña. Con Thermomix
    Foto del paso 9 de la receta Aprovechamiento de cocido: croquetas, pimientos rellenos y lasaña. Con Thermomix.

  • 11.

    Si queremos podemos congelar las tres recetas para comerlas en otro momento..

  • 12.

    Espero que os guste😋.

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