Como hacer Berenjena En Escabeche (A Mi Manera)

Receta

¿Crees que Berenjena En Escabeche (A Mi Manera) es difícil de hacer? Cuánto tiempo para completar el Berenjena En Escabeche (A Mi Manera). Prepare los siguientes 8 grupos de materiales y siga los 7 pasos exactamente como se indica, obtendrá la respuesta más precisa.

#mirecetario

PREPARACIÓN35 minutos
HORA DE COCINAR21 minutos
DIFICULTADEasy
SERVICIO2 frascos

Ingredientes

  • 2 Berenjenas
  • 1 Morrón
  • 1 Cebolla chica
  • 1 Zanahoria
  • 1 Diente ajo
  • C/N Aceite y orégano
  • Sal, Pimienta a gusto
  • 300 ml Vinagre de alcohol y 300 ml de agua

Preparación

  • 2.

    Lavar y pelar las berenjenas. Cortarlas en rodajas de 1 cm, colocarlas en un colador con sal entrefina, es para que elimine un poco los jugos que tiene la berenjena que no es de buen sabor. Dejar 45 minutos luego enjuagar, levemente, con agua.
    Foto del paso 1 de la receta Berenjena en Escabeche (a mi manera).

  • 3.

    Mientras, pelamos la zanahoria y la cortamos en gajitos, pelamos la cebolla y la cortamos en aros o cortamos a la mitad y separamos las catafilas, lavamos y cortamos en aros el morrón, pelamos el diente de ajo y lo picamos. reservamos todo..

  • 4.

    Colocar el agua y el vinagre en una cacerola, agregar un poco de sal y pimienta y llevarlo al fuego. Cuando comience el hervor, reducir el fuego, agregar las rodajas de berenjena y cocinarlas por 2 o 3 minutos.
    Foto del paso 3 de la receta Berenjena en Escabeche (a mi manera).

  • 5.

    Sacarlas con una espumadera y dejarlas un un recipiente para que se enfríen un poco..

  • 6.

    Cuando terminamos de hacer las rodajas de berenjena, apagamos el fuego y agregamos a la mezcla de agua y vinagre, todos los demás ingredientes excepto el ajo, y los dejamos unos minutitos para blanquearlos un poco. Sacarlos con una espumadera.
    Foto del paso 5 de la receta Berenjena en Escabeche (a mi manera).

  • 7.

    Ahora, en un frasco bien limpio, colocamos 1 aro de morrón, cebolla, zanahoria, un poco del ajo picado, orégano y un poco de aceite, formando una base y sobre ella, agregamos unas rodajas de berenjena, agregamos un poco más de orégano y luego repetimos la base y así vamos intercalando hasta terminar con los ingredientes..

  • 8.

    Al final, agregamos hasta la mitad del frasco, mezcla de agua y vinagre, luego aceite hasta cubrir todo. Volteamos una o dos veces el frasco cerrado para que de mezcle, y ya esta listo! Lo podemos consumir al día siguiente que estarán mejor los sabores.
    Foto del paso 7 de la receta Berenjena en Escabeche (a mi manera).

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