Receta
¿Crees que Empanada Regional De Salta O Empanada Salteña es difícil de hacer? Cuánto tiempo para completar el Empanada Regional De Salta O Empanada Salteña. Prepare los siguientes 15 grupos de materiales y siga los 8 pasos exactamente como se indica, obtendrá la respuesta más precisa.
Es una preparación carne salteada en verduras, lleva papas.
Ingredientes
- Masa:
- 1 kg harina 0000
- 80 gr grasa vaca
- Agua tibia
- Sal c/n
- Para cocción frita, disminuir en un 50 % la grasa de la masa
- Relleno:
- 150g Cebolla blanca
- 50 gr grasa de vaca
- 250 gr Carne picada (de ser posible bien chiquita a cuchillo)
- ¼ cdts de
- Comino, Pimentón, Ají molido
- 1 papa mediana hervida en cubos pequeños
- 1 Cebolla de verdeo (todo) picada
- 1 huevo duro picado
Preparación
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2.
Amasar los ingredientes de la masa hasta obtener una consistencia elástica mediante el agregado del agua tibia, dejar descansar ½ hora en lugar templado..
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3.
Estirar con palote y cortar en discos de 12 cm de diámetro, reservar. **Si queréis darle un toque de sabor; en lugar de agua para la masa usar caldo.**.
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4.
Freír en la grasa la cebolla, condimentar y para mejorar la preparación agregar delicadamente muy poquita agua del hervido de las papas..
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5.
Una vez cocido, agregar las papas. Retiramos del fuego. Dejamos enfriar y agregamos el huevo picado con el verdeo..
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6.
Mezclamos bien..
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7.
Colocar el relleno sobre c/tapa de empanada a la cuál se le humedecieron los bordes., doblar al medio y hacer el repulgue..
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8.
*Si no se tiene practica en el, apretar la abertura de las mitades con los dientes de un tenedor, perpendicularmente y luego longitudinalmente.**.
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9.
Llevar a horno en fuente engrasada y enharinada retirar al dorarse la superficie..