Como hacer Matambre Arrollado

Receta

¿Crees que Matambre Arrollado es difícil de hacer? Cuánto tiempo para completar el Matambre Arrollado. Prepare los siguientes 12 grupos de materiales y siga los 10 pasos exactamente como se indica, obtendrá la respuesta más precisa.

Delicioso!

PREPARACIÓN50 minutos
HORA DE COCINAR30 minutos
DIFICULTADEasy
SERVICIOActualización

Ingredientes

  • 1 matambre
  • Sal
  • Pimienta
  • Mostaza
  • 2 dientes ajo
  • Zanahoria
  • Huevos
  • Tomates secos
  • Morrón
  • Arvejas congeladas
  • Verdeo
  • Caldo

Preparación

  • 2.

    Desgrasar el matambre y darle forma lo más cuadrada posible.

  • 3.

    Condimentar con sal, pimienta, untar mostaza y 2 dientes de ajo picados.

  • 4.

    Empezar por uno de los bordes y colocar la Zanahoria cortada en tiras. Dejar 3 o 4 cm y agregar el morrón también en tiras y después de otro espacio los Tomates secos.

  • 5.

    Ahora esparcir sobre todo el matambre los siguientes ingredientes : verdeo, arvejas y huevo rallado.

  • 6.

    Enrollar e ir haciendo presión suavemente.

  • 7.

    Atar el matambre con un hilo grueso que soporte el calor, lo más apretado posible para que no se abra en la cocción. Después envolver en papel film y volver a atar.

  • 8.

    Llevar a hervir con agua caldo y sal. Entre 1 hora y media y dos, depende del tamaño.

  • 9.

    Sacar y prensar: colocarlo sobre una tabla y ponerle encima algún peso bien pesado (si no tenes la pensadora, yo le pongo la misma olla con agua del hervor).

  • 10.

    Dejar enfriar y cortar en rodajas..

  • 11.

    Para que las rodajas queden bien prolijas y finas, es más fácil si está medio congelado..

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