Receta
¿Crees que Matambre Arrollado es difícil de hacer? Cuánto tiempo para completar el Matambre Arrollado. Prepare los siguientes 12 grupos de materiales y siga los 10 pasos exactamente como se indica, obtendrá la respuesta más precisa.
Delicioso!
Ingredientes
- 1 matambre
- Sal
- Pimienta
- Mostaza
- 2 dientes ajo
- Zanahoria
- Huevos
- Tomates secos
- Morrón
- Arvejas congeladas
- Verdeo
- Caldo
Preparación
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2.
Desgrasar el matambre y darle forma lo más cuadrada posible.
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3.
Condimentar con sal, pimienta, untar mostaza y 2 dientes de ajo picados.
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4.
Empezar por uno de los bordes y colocar la Zanahoria cortada en tiras. Dejar 3 o 4 cm y agregar el morrón también en tiras y después de otro espacio los Tomates secos.
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5.
Ahora esparcir sobre todo el matambre los siguientes ingredientes : verdeo, arvejas y huevo rallado.
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6.
Enrollar e ir haciendo presión suavemente.
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7.
Atar el matambre con un hilo grueso que soporte el calor, lo más apretado posible para que no se abra en la cocción. Después envolver en papel film y volver a atar.
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8.
Llevar a hervir con agua caldo y sal. Entre 1 hora y media y dos, depende del tamaño.
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9.
Sacar y prensar: colocarlo sobre una tabla y ponerle encima algún peso bien pesado (si no tenes la pensadora, yo le pongo la misma olla con agua del hervor).
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10.
Dejar enfriar y cortar en rodajas..
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11.
Para que las rodajas queden bien prolijas y finas, es más fácil si está medio congelado..