Receta
¿Crees que Ñoquis De Calabaza O Gnocchi Di Zucca es difícil de hacer? Cuánto tiempo para completar el Ñoquis De Calabaza O Gnocchi Di Zucca. Prepare los siguientes 11 grupos de materiales y siga los 5 pasos exactamente como se indica, obtendrá la respuesta más precisa.
En el siglo VIii en Nicosia, vivía Pantaleon un médico Cristiano. Un día hambriento y vestido muy pobremente toco la puerta de unos campesinos para pedirle algo de comer y agua, ellos lo invitaron a su mesa a comer lo que tenían ñoquis... agradecido lex anunció un año de excelentes cosechas , pero cuando Pantaleon se fue la mujer en encontró debajo del plato monedas de oro .Esto pasó un 29 de diciembre por ello cada 29 se repite la tradición #mirecetario #salado
Ingredientes
- 700 u 800 de calabaza
- 250 de harina 0000 (2 tazas o un poco más según tome la masa)
- 1 huevo
- 100 parmesano rallado
- nuez moscada, pimienta, sal
- cúrcuma opcional
- aceite oliva
- salsa:
- 1 cebolla picada
- 70 manteca
- sal y pimienta
Preparación
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2.
Pelar y cortar en cuadrados la calabaza llevar a una fuente de horno con aceite de oliva y sal. cocinar hasta que esté tierna y algo dorada
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3.
Hacer un puré y agregar la mitad del queso rallado,, la cúrcuma, nuez moscada, pimienta y sal. Hacer una Corona con la harina y el queso rallado restante, agregar el puré y el huevo y algo de sal y en lo posible con un cornet unir sin amasar.
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4.
Tip: los ñoquis no se amasan porque al amasar se desarrolla la elasticidad que tiene el gluten y lo que ocurre es que queda elástico gomoso.
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5.
Yo primero pruebo en agua hirviendo con sal un ñoqui si no se desarma esta bien de harina y sino le agrego más..
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6.
Mientras hierven en agua y sal pongo la manteca en una sartén y agrego la cebolla y luego cuando los ñoquis suban en el agua los saco y llevo a la sartén
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