Como hacer Risotto Calabacines Y Queso Provola Ahumado

Receta

¿Crees que Risotto Calabacines Y Queso Provola Ahumado es difícil de hacer? Cuánto tiempo para completar el Risotto Calabacines Y Queso Provola Ahumado. Prepare los siguientes 9 grupos de materiales y siga los 2 pasos exactamente como se indica, obtendrá la respuesta más precisa.

Receta sencilla que lleva el sabor de los calabacines y la fuerza de el queso provola ahumado (se puede substituir con la misma cantidad de Idiazabal)...

PREPARACIÓN23 minutos
HORA DE COCINAR12 minutos
DIFICULTADEasy
SERVICIO4 raciones

Ingredientes

  • 320 gramos arroz tipo Carnaroli o Arborio
  • 400 gramos calabacines pequeños en trocitos
  • 150 gramos queso provola ahumado o Idiazabal
  • 100 gramos mantequilla
  • 150 gramos cebolla en trocitos
  • 1 litro caldo vegetal caliente
  • poca sal
  • 1 poco picante
  • 30 gramos mantequilla para el final de coccion

Preparación

  • 2.

    Tomamos una sartén grande y vertemos la cebolla en trocitos, un poco de picante, la mantequilla. Cocinamos a fuego lento hasta ablandar la cebolla. Vertemos el arroz y cocinamos mezclando para 3 minutos. Añadimos los trocitos de calabacines y cocinamos para 5 minutos mezclando muy bien. Salar a gusto. Ahora vertemos mas de la mitad de caldo caliente tapamos la sartén y cocinamos a fuego lento para 10 minutos..

  • 3.

    Después de ese tiempo si hace falta ponemos otro chorrito de caldo caliente. Continuar la cocción por otros 5 minutos. Tiene que evaporar casi todo el caldo. Ahora a fuego apagado añadimos 30 gramos de mantequilla y todo el queso rallado, a elegir entre la provola y el idiazabal. Servir en 4 platos calientes y acompañar con un buen vino rosado con burbujas, naturalmente bien frío. Gracias por leer mis recetas..

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