Receta
¿Crees que Salsa Blanca Basica O Bechamel es difícil de hacer? Cuánto tiempo para completar el Salsa Blanca Basica O Bechamel. Prepare los siguientes 6 grupos de materiales y siga los 5 pasos exactamente como se indica, obtendrá la respuesta más precisa.
Según el Larousse gastronomique la salsa blanca es el roux con caldo claro , y la bechamel es el roux con leche tibia ( roux es la manteca con la harina ) En Argentina en la cocina casera la salsa blanca y la bechamel son iguales y se hacen con leche También se perfuma la leche con una cebolla pinchada con clavos de olor (se usa muy poco en la cocina casera cotidiana ) La salsa blanca es una de las salsas madres de la cocina
Ingredientes
- 120 g manteca
- 120 g harina 0000
- 1 litro leche
- pimienta
- nuez moscada
- sal
Preparación
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2.
Tamizamos la harina
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3.
En una cacerola ponemos la manteca a fuego medio
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4.
Agregamos la harina de a poco y revolvemos con cuchara de madera hasta formar el roux
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5.
De a poco le agregamos la leche tibia sin dejar de revolver, cuando empieza a calentar se va espesando, apagar el fuego cuando esté a nuestro gusto, más tiempo más espeso
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6.
Condimentamos con sal pimienta negra recién molida y nuez moscada recién rallada
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