Como hacer Torta De Manzanas Invertida

Preparación

• 2.

  Pelar las manzanas, cortarlas al medio, quitar las semillas y cortar en rodajas. Dejarlas reposar en un bowl con unas gotas de limón..

• 3.

  Para hacer el caramelo poner la lata directamente sobre la hornalla, si no tienen una preparen el caramelo a parte y luego lo vierten en el molde que elijan..

• 4.

  Cortar la manteca en dados y agregar el azúcar hasta cubrir el fondo, poner a fuego medio y dejar derretir un poco antes de revólver con una cuchara de madera. Retirar del fuego cuando el caramelo tenga un color miel (que no este muy oscuro)..

• 5.

  Una ves retirado del fuego y con el caramelo caliente colocar todas las rodajas de manzana una al lado de la otra (un poco encimadas) de afuera hacia adentro, dejar enfriar..

• 6.

  En un bowl colocar los huevos y el azúcar y batir a velocidad media hasta que se mezcle bien y darle un toque a velocidad máxima para que se espume..

• 7.

  Agregar la esencia y la ralladura de limón y por último la harina tamizada (yo utilizo un colador de café grande para este paso) de a poco e incorporar a la preparación anterior..

• 8.

  Una ves lista la masa (con consistencia de una crema espumosa) colocar en el molde enmantecado a los costados y llevar a horno precalentado a 165° por 30 minutos..

• 9.

  Desmoldar pasando una espátula por los bordes en caliente para que se despegue bien y no se seque el caramelo..

• 10.

  Importante: no todos los hornos levantan la misma temperatura, no todos los moldes cocinan de la misma manera así que es bueno siempre estar atentos a los cambios que se produzcan..