Como hacer Tortilla Española (Tortilla De Patatas), Con Cebolla

Receta

¿Crees que Tortilla Española (Tortilla De Patatas), Con Cebolla es difícil de hacer? Cuánto tiempo para completar el Tortilla Española (Tortilla De Patatas), Con Cebolla. Prepare los siguientes 5 grupos de materiales y siga los 10 pasos exactamente como se indica, obtendrá la respuesta más precisa.

Ésta es la receta de tortilla de patatas que hacía mi abuela. Ella la hacía con cebolla y es como me gusta hacerla, ya que me parece que queda más jugosa ? Tiene un algo especial... que hace que esté rica tanto fría como caliente (no sé porqué pero hay algunas tortillas que están mejor cuando han estado reposando durante varias horas o al día siguiente). Para estos ingredientes yo utilizo una sartén de 23 centímetros.

PREPARACIÓN7693 minutos
HORA DE COCINAR3846 minutos
DIFICULTADEasy
SERVICIO4 a 6 raciones

Ingredientes

  • 750 gramos (3 ó 4) patatas
  • 6 huevos
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva, de girasol (o el que utilices normalmente)
  • 1 cucharadita colmada de sal

Preparación

  • 2.

    Pela las patatas. Córtalas por la mitad y haz rodajas finas (todas aproximadamente del mismo grosor para que se frían al mismo tiempo)
    Foto del paso 1 de la receta Tortilla española (tortilla de patatas), con cebolla.

  • 3.

    Limpia y corta la cebolla en trozos pequeños y añádela a las patatas.

  • 4.

    Incorpora la sal y mezcla bien con las manos.

  • 5.

    En una sartén pon un centímetro de aceite y calienta a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente introduce las patatas y fríelas. Da la vuelta a las patatas con una espumadera de vez en cuando para que no se peguen ni se tuesten sólo por abajo (no te preocupes si se parten)
    Foto del paso 4 de la receta Tortilla española (tortilla de patatas), con cebolla.

  • 6.

    Cuando las patatas estén blanditas o empiecen a tostarse, sácalas escurriendo bien el aceite.

  • 7.

    Bate los huevos en un bol.

  • 8.

    Echa las patatas en el bol, y mezcla hasta que las patatas queden bien empapadas
    Foto del paso 7 de la receta Tortilla española (tortilla de patatas), con cebolla.

  • 9.

    Calienta una sartén con un chorrito de aceite. Cuando esté caliente, echa la mezcla y repártela uniformemente. Para saber cuándo está lista por abajo, levanta la sartén por el mango y muévela en vaivén. Si notas que la tortilla se mueve de una sola pieza, tapa la sartén y dale la vuelta a la tortilla
    Foto del paso 8 de la receta Tortilla española (tortilla de patatas), con cebolla.

  • 10.

    Deja que la tortilla se haga por el otro lado (se hará muy rápido).

  • 11.

    Sácala y ¡ya está lista para comer! aunque si te gusta más fría, puedes dejarla reposar a temperatura ambiente o meterla en la nevera hasta el día siguiente (una vez que se haya atemperado).

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