Como hacer Tronco De Árbol Con Crema Moka Fácil

Preparación

• 2.

  Separar las yemas de huevos de las claras y ponerlas en un bol junto con el azúcar.
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• 3.

  Batirlas hasta obtener una mezcla cremosa y suave.
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• 4.

  En un bol aparte, batir las clara a punto nieve.
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• 5.

  Añadir a las yemas con el azúcar las claras batidas a punto nieve.
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• 6.

  Mezclar ambas preparaciones de manera envolvente con espátula o cuchara de madera hasta que se integren.
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• 7.

  Incorporar la harina en forma de lluvia sin dejar de mezclar.
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• 8.

  Verter la mezcla en una asadera, previamente forrada con papel vegetal.
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• 9.

  Cocinarla en horno precalentado a 180º C durante 15 minutos. Retirar el pionono del horno y dejarlo enfriar a temperatura ambiente.
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• 10.

  Mientras tanto prepara la crema chantillí batiendo la nata hasta montarla ligeramente. Agregarle el azúcar y el café, de manera alternada y poco a poco, sin dejar de batir, hasta obtener una crema moka muy firme.
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• 11.

  Extender la crema, de manera pareja, sobre toda la superficie del pionono.
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• 12.

  Espolvorearla con chocolate rallado.
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• 13.

  Enrrollar el pionono a medida que se lo va despegando del papel con cuidado.
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• 14.

  Enfriarlo en la nevera envuelto en papel film hasta el momento de servirlo cortadito en rodajas. Se lo puede decorar a gusto.
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